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本文摘要：15日中午，同住长沙市韶山南路三湘小区的谭芳到附近新的开业的餐馆买菜，却找到生鲜柜台上的五花肉，价格仅有为4.58元每斤。

15日中午，同住长沙市韶山南路三湘小区的谭芳到附近新的开业的餐馆买菜，却找到生鲜柜台上的五花肉，价格仅有为4.58元每斤。“去年，我在小区的菜市场买肉，价格要喜将近2块钱一斤，怎么跌到得这么得意，这究竟是怎么回事” 而谭女士远在宁乡的亲戚却向她写信：刚生下来的仔猪10元一头就可成交价，农户花4个月时间饲一头猪，若按现在的价格杂货却还要亏本50多元钱，这是怎么了？ 据国家统计局湖南调查总队和省畜牧水产局数据表明，目前我省生猪价格经常出现近年来最大幅的上升。入春以来，我省猪肉市场价格直线“体操”，各地生猪收购价格突降至2.6元/斤，猪肉零售价格也随之上升到历史低点。

某些蔬菜价高过猪肉价 步步高餐馆长沙各店的一份统计数据可以解释近年来猪肉价格的走势情况。2005年5月10日当天，该餐馆鲜五花猪肉零售价格为5．98元／斤，而今年同期的长时间价格则为4．58元／斤，同比上升了23．4％。昨日下午，步步高长沙林学院店就将每斤五花猪肉的促销价下调至3．58元。

“为了做低价，猪肉的零售价只在进货价的基础上特了1毛到2毛钱一斤，而特价猪肉堪称不赚。”对比中，可见今年猪肉零售市场的下滑。而记者经过探访找到，在长沙，某些蔬菜价格甚至还低过猪肉价。

在长沙侯家塘一家餐馆的蔬菜柜中，苦瓜为3．58元／斤，西兰花4．4元／斤，鲜香菇、银针菇4．9元／斤，龙须苗则低约4．95元／斤，五花猪肉4．28元／斤。在长沙黄兴南路司门口地段的沃尔玛餐馆，记者也看到了类似于情形：很多外地蔬菜价格低过猪肉价格：白柿椒4．5元／斤，日本小青瓜4．9元／斤，秀珍菇5．5元／斤，而鲜百合竟然低约9．5元／斤，完全是猪肉价格的两倍。

全省肉价同比上升将近两成 餐馆一售货员指出，今年猪肉价格持续走低，低于时已较低至近4元一斤，某些蔬菜价格都比肉价低，他分析说道：“有可能是上半年因为粮食价格下降，所以肉价也随之走低。” 据省畜牧水产局月度统计资料报表，今年4月省内零售市场猪肉均价为11．78元／公斤，比起去年同期14．15元／公斤而言，减少了16．7％，上升将近两成，降幅为近年来仅次于。

生猪价格直线“体操” 猪肉价格下滑的直接原因是生猪价格的走低。目前，长沙城区有红星、五里牌、黑石砖、望城坡等四家屠宰场。15日上午，长沙红星屠宰场一位姓氏周的负责人讲解说道，目前长沙毛猪的批发价也在2．8元左右，有时甚至较低到2．6元。在衡阳，目前猪肉价格已刷新近5年来新高。

记者随后从全省各地牲畜定点屠宰管理筹办了解到，株洲、湘潭等地的情况大同小异。据理解，毛猪的出售价格由去年的每百斤400多元暴跌到了300元左右，造成湘阴、宁乡、湘潭等养猪大县，农民减免可玩性增大。有调查表明，当前育肥猪养殖成本每公斤7．2元左右，规模或专业化养猪，平均值每头亏损60元左右。

业内人士指出，解决问题生猪阶段性供需矛盾的应付措施，是提升肉制品品质、发展生猪深加工，以造就养猪业“提档升级”。

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